Исследование процессов жарки картофеля «фри» и совершенствование устройства для определения цветовых характеристик фритюрного масла и готового продукта
Научный руководительАлексеев Геннадий Валентинович
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», Профессор (факультет биотехнологий)
Скачать отзывОфициальные оппоненты
Якубовский Марек
доктор технических наук, доцент
Кошалинский технологический университет, заведующий кафедрой процессов и аппаратов пищевых производств (механико-инженерный факультет)
Скачать отзывШевцов Александр Анатольевич
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий» , профессор (кафедра технологии жиров, процессов и аппаратов химических и пищевых производств )
Скачать отзывПерсональный состав диссертационного совета
Алексанян Игорь Юрьевич
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Астраханский государственный технический университет», профессор, кафедра технических машин и оборудования
Алексеев Геннадий Валентинович
доктор технических наук, профессор
автономная некоммерческая организация высшего образования «Университет при Межпарламентской Ассамблее ЕВРАЗЭС», заведующий лабораторией, лаборатория "Инновационные технологии"
Баракова Надежда Васильевна
кандидат технических наук, доцент
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент (квалификационная категория «ординарный доцент»), факультет биотехнологий
Верболоз Елена Игоревна
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент, международный научный центр "Биотехнологии третьего тысячелетия"
Кипрушкина Елена Ивановна
доктор технических наук, доцент
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент, факультет биотехнологий
Новоселов Александр Геннадьевич
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент, Образовательный центр «Энергоэффективные инженерные системы»
Пеленко Валерий Викторович
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», профессор, факультет пищевых биотехнологий и инженерии
Фатыхов Юрий Адгамович
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Калининградский государственный технический университет», заведующий кафедрой, кафедра пищевых и холодильных машин
Шахов Сергей Васильевич
доктор технических наук, доцент
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий», профессор, Факультет пищевых машин и автоматов