Разработка технологий получения и применения глутатион-обогащенного хлебопекарного улучшителя из остаточных пивных дрожжей
Научный руководительМеледина Татьяна Викторовна
доктор технических наук, профессор
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», профессор (квалификационная категория " ординарный профессор") (факультет биотехнологий)
Скачать отзывОфициальные оппоненты
Жао Хайфенг
Ph.D., доцент
Южно-Китайский технологический университет, профессор (Школа пищевой науки и техники)
Скачать отзывНовикова Инна Владимировна
доктор технических наук, доцент
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий», профессор (кафедра технологии бродильных и сахаристых производств)
Скачать отзывПерсональный состав диссертационного совета
Алексеев Геннадий Валентинович
доктор технических наук, профессор
автономная некоммерческая организация высшего образования «Университет при Межпарламентской Ассамблее ЕВРАЗЭС», заведующий лабораторией, лаборатория "Инновационные технологии"
Баракова Надежда Васильевна
кандидат технических наук, доцент
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент (квалификационная категория «ординарный доцент»), факультет биотехнологий
Донченко Людмила Владимировна
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кубанский государственный аграрный университет», директор, НИИ Биотехнологии и сертификации пищевой продукции
Забодалова Людмила Александровна
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», главный научный сотрудник, факультет биотехнологий
Кипрушкина Елена Ивановна
доктор технических наук, доцент
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент, факультет биотехнологий
Колодязная Валентина Степановна
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», профессор (квалификационная категория «ординарный профессор»), факультет биотехнологий
Кузнецова Лина Ивановна
доктор технических наук
ФГАНУ-федеральное автономное научное учреждение НИИ-научно-исследовательский институт, главный научный сотрудник, Санкт-Петербургский филиал ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности
Меледина Татьяна Викторовна
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», профессор, факультет биотехнологий
Шарова Наталья Юрьевна
доктор технических наук, Профессор РАН
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» Российской академии наук, Заместитель директора по научной работе