Защита диссертации

Phd

Название диссертации:

Технология функционального мясного синбиотического паштета с топинамбуром

Научный руководитель

Бараненко Денис Александрович

кандидат технических наук, доцент

федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент (квалификационная категория "ординарный доцент") (факультет биотехнологий)

Скачать отзыв

Официальные оппоненты

Мезенова Ольга Яковлевна

доктор технических наук, профессор

ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет», заведующая кафедрой (кафедра "Пищевая биотехнология")

Скачать отзыв

Узаков Ясин Маликович

доктор технических наук, профессор

Алматинский Технологический Университет, профессор кафедры (кафедра "Технология продуктов питания")

Скачать отзыв

Персональный состав диссертационного совета

Баракова Надежда Васильевна

кандидат технических наук, доцент

федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», ведущий аналитик, межфакультетская лаборатория "Трансляционные технологии в образовании"

Блинникова Ольга Михайловна

доктор технических наук, доцент

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Мичуринский государственный аграрный университет", заведующий кафедрой, кафедра технологии продуктов питания и товароведения

Бычкова Елена Сергеевна

доктор технических наук, доцент

федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент (квалификационная категория "ординарный доцент"), факультет биотехнологий

Вострикова Наталья Леонидовна

доктор технических наук, доцент

ФГБНУ "ФНЦПС им. В.М. Горбатова" РАН, Руководитель научно-исследовательского испытательного центра, Научно-исследовательский испытательный центр ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Деркач Светлана Ростиславовна

доктор химических наук, профессор

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Мурманский государственный технический университет», профессор, кафедра химии

Кипрушкина Елена Ивановна

доктор технических наук, доцент

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет)», профессор, кафедра технологии микробиологического синтеза

Меледина Татьяна Викторовна

доктор технических наук, профессор

федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», профессор, факультет биотехнологий

Милентьева Ирина Сергеевна

доктор технических наук, доцент

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кемеровский государственный университет», заведующий кафедрой, Кафедра бионанотехнологии

Шарова Наталья Юрьевна

доктор технических наук, Профессор РАН

Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» Российской академии наук, Заместитель директора по научной работе