Разработка микробной закваски для хлебобулочных изделий с мукой из зерна гречихи, не обработанного гидротермически
Научный руководительИванова Вера Анатольевна
кандидат технических наук, доцент
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент (квалификационная категория "ординарный доцент") (факультет биотехнологий)
Скачать отзывОфициальные оппоненты
Алёхина Надежда Николаевна
доктор технических наук, доцент
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий", профессор (кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств)
Скачать отзыв Скачать приложениеПарахина Ольга Ивановна
кандидат технических наук
Санкт-Петербургский филиал федерального государственного автономного научного учреждения «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности», директор
Скачать отзыв Скачать приложениеПерсональный состав диссертационного совета
Арсеньева Тамара Павловна
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент (квалификационная категория «ординарный доцент»), факультет биотехнологий
Баракова Надежда Васильевна
кандидат технических наук, доцент
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент (квалификационная категория «ординарный доцент»), факультет биотехнологий
Ишевский Александр Леонидович
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент, факультет биотехнологий
Кипрушкина Елена Ивановна
доктор технических наук, доцент
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», доцент, факультет биотехнологий
Кузнецова Лина Ивановна
доктор технических наук
ФГАНУ-федеральное автономное научное учреждение НИИ-научно-исследовательский институт, главный научный сотрудник, Санкт-Петербургский филиал ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности
Куприна Елена Эдуардовна
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», ведущий научный сотрудник, факультет биотехнологий
Меледина Татьяна Викторовна
доктор технических наук, профессор
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Национальный исследовательский университет ИТМО», профессор, факультет биотехнологий
Сергеева Ирина Юрьевна
Доктор технических наук, Доцент
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кемеровский государственный университет», Заведующая кафедрой, Технологический институт пищевой промышленности
Сысоева Мария Александровна
доктор химических наук, доцент
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет» (ФГБОУ ВО «КНИТУ»), Заведующая кафедрой, Кафедра Пищевой биотехнологии